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食堂外包-食堂外包公司-蕪湖虎盛餐飲食堂承包

在面對員工就餐問題時，普遍的做法是什么呢？有些是自己聘用廚師和相關人員來烹制菜品，提供餐飲服務，而有些則是直接選擇了食堂承包服務，讓這個環(huán)節(jié)變得更加。其實不管選擇哪種解決方案，首要的一點都是要保證就餐人員的餐飲質量，只有保證菜品的新鮮和安全，大學食堂外包，才能保障就餐人員的健康飲食。對于團體單位的負責人或管理者來說，提高餐飲這一環(huán)節(jié)的質量是一個必須做到的原則。

如何保證在飯前準備階段一切就緒，是餐飲管理者需要明確的一個問題。如果出現了突發(fā)情況應該怎么解決？管理者必須時刻做好這一準備。但是對于食堂承包來說，這一切就簡單多了，食堂外包哪家好，只要選擇的蔬菜配送服務就可以事半功倍了。試想，食堂外包，餐飲公司每天都送來新鮮的蔬菜，到飯點準備時間了，直接將這些新鮮送達的菜品烹制完成就可以上桌了，這樣一來就餐人員也能吃到蕞新鮮的菜，一舉兩得。

蕪湖食堂外包公司小編介紹油條雞蛋雜炒的做法

準備材料，雞蛋兩只，油條半根，青椒兩個，大蒜少許。雞蛋加少清水打散，油條切大一點的段，青椒切絲，大蒜切碎。熱鍋涼油倒入雞蛋液，倒入之后看雞蛋液凝固之后立馬用鍋鏟滑開，翻幾下之后裝起來。直接把青椒絲下鍋，里面的油夠了無需再回了。翻炒至青椒變軟就可以了。青炒變軟之后，倒入油條段。油條下鍋之后來來回回翻炒幾下就會變軟下去的。等油條變軟之后再把之前炒好的雞蛋加進去。簡單的翻炒幾個，蕞后倒入大蒜碎炒勻就行了。油條本身是咸的，但是呢因為油條比較少，建議大家可以再加一點兒鹽提味蕞好。

食堂承包的管理體系：

一、信息管理

作為品質管理的重要環(huán)節(jié)，信息管理始終貫穿于日常工作管理當中。如銷售信息將為菜品的調整、更新、研發(fā)提供重要依據；顧客建議、意見將為服務質量、產品質量的控制和整改提供針對性依據；市場推銷的供求信息將為采購量、推銷點、推銷價格、季節(jié)或時令性推銷提供依據；庫存信息將為庫存數量和庫存貨品質量服務。司已設立行之有效的信息采集、分析的運用機制，能夠實現對服務質量、入口質量、顧客滿意度、進銷存的總體控制，并可以椐此準確及時調整操作和營銷策略。

公司的發(fā)展離不開員工。敝司注重培養(yǎng)員工的團隊精神，著重培訓員工的技能和責任感。強化員工現場責任制，嚴格工作落實檢查情況。定期進行員工滿意度調查和客戶溝通，輔以富競爭力的薪酬保障，對表現突出的員工不吝在物質上和精神上加以激勵，面對于有關品行、道德方面的錯誤則嚴懲不怠，廚房管理也做到定人、定崗、定責任，本著誰使用，誰負責的原則，公司稽查人員根據責任制原則定期進行監(jiān)督檢查，并實施獎勵制度獎優(yōu)罰劣，推動流動紅棋管理體制。充分調動每個人才的積極性。完善公司的管理制度，促進了員工健康生長加強了對員工的科學管理。

三、采購及貯運管理

公司聘用合格的推銷員和驗收員，有較強的職業(yè)道德素質和業(yè)務素質。推銷員熟悉食品規(guī)格與質量，解進價的核算關系，解采購市場，驗收員有豐富的食品知識，能準確點數量、檢查質量、核算價格、控制本錢、提高利潤。選擇供貨單位、公司臨時與無公害蔬菜基地及標準的屠宰場合作，工地食堂外包，保證推銷食品的新鮮、衛(wèi)生、價格合理。制定嚴密的推銷、驗收制度，明確規(guī)定推銷、驗收員的職責、權限以及食品原料質量規(guī)范，做到認真負責，定期監(jiān)督。

四、衛(wèi)生平安管理

定期邀請專業(yè)講師到現場對廚房工作人員對食品生產平安知識進行“充電”。并由通過衛(wèi)生防疫部門培訓合格的工作人員負責完成。食品衛(wèi)生保證通過推銷環(huán)節(jié)及使用前的重復檢查加以實現。